Kulinarisches

Es gibt viele Möglichkeiten, aus Kräutern leckere Produkte zu zaubern. Ob herzhaft oder süß, ist sicher reine Geschmackssache. Unsere Kreationen sind handgemacht und außergewöhnlich. Wir legen sehr viel Wert auf hervorragende Qualität, die wir nur in Manufakturarbeit erzielen können.

Aceto Balsamico di Modena

Aceto Balsamico di Modena aus den italienischen Provinzen Modena und Reggio Emilia Eine intensive dunkelbraune Farbe, ein ausgewogener Geschmack zwischen Säure und leichter Süße, ein essigsaurer und zugleich milder Duft – das sind nur einige der Eigenschaften, die den Aceto Balsamico di Modena der Ölmühle Solling auszeichnen. Er ist das Ergebnis jahrhundertelanger Essigtradition. Für die Herstellung des Aceto Balsamico di Modena dürfen nur Trauben der Rebsorten Albana, Ancellotta, Fortana, Lambrusco, Montuni, Sangiovese und Trebbiani verwendet werden.

Inhalt: 250 Milliliter (1,58 €* / 100 Milliliter)

3,95 €*

Apfel Balsamessig

Bio-Apfel Balsamessig stammt aus 100 % kontrolliert biologischer Erzeugung. Aus heimischen Apfelsorten wird ein aromatisch säuerlicher Apfelsaft gewonnen. Während ein Teil zu Apfeldicksaft konzentriert wird, wird der andere Teil zu einem Apfelwein vergoren, bei dem anschließend durch die natürliche Essiggärung ein naturtrüber Apfelessig gewonnen wird. Dieser wird mit dem Apfeldicksaft gemischt und erhält dadurch sein abgerundetes, angenehm mildes Aroma. In kleinen Eichenholzfässern lagert und reift der Essig heran.

Inhalt: 250 Milliliter (2,20 €* / 100 Milliliter)

5,50 €*

Apfel-Orangen Balsamessig

Sorgfältig hergestellter naturtrüber Apfelessig, der im Fass mit aromatischen Orangenstückchen gelagert wird. Traditionelle Herstellung dank Essigmutter Wenn Sie in einer geöffneten Essigflasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse entdecken, dann heißt das nicht, dass er verdorben ist. Im Gegenteil, es ist ein gutes Zeichen, für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig: Es bildet sich eine so genannte „Essigmutter“. So nennen Fachleute die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wenn ein Essig geöffnet wird, können diese natürlichen kleinen Helfer unter Umständen wieder aktiv werden.

Inhalt: 250 Milliliter (3,16 €* / 100 Milliliter)

7,90 €*

Apfel-Quitten Balsamessig

Dieser süßliche, milde Essig wird aus heimischen Bio-Quitten- und -Apfelsorten durch natürliche Essiggärung hergestellt. Der Essig wird weder gefiltert, noch pasteurisiert. Mit seiner erfrischenden Zitrusnote verfeinert er Dressings und schenkt auch Mineralwasser eine fruchtige Note. Der Essig stammt zu 100 % aus kontrolliert biologischer Erzeugung.

4,50 €*

Barbecue Würzöl 250ml

Barbecue Würzöl ist eine herzhafte, pikante Kombination aus mühlenfrisch kalt gepresstem Bio-Erdnussöl mit Pfeffer, Rosmarin, Kümmel, Lorbeer und Wacholder, ergänzt durch einen Hauch Knoblauch. Wie der Name schon sagt passt die kräftige Gewürzkombination ideal zu allem, was gegrillt oder gebraten werden soll. Einfach Fleisch, Fisch, Fleischalternativen oder Gemüse mit Barbecue Würzöl bepinseln und auf dem Grill oder in der Pfanne garen – für herzhafte Würze auch ohne lange Marinierzeit. Übrigens: Erdnussöl ist hocherhitzbar. Unser Barbecue Würzöl kann auch direkt zum Kurzbraten in der Pfanne verwendet werden. Bio-Erdnussöl ist reich an Vitamin E. Das Würzöl ist vegan, laktosefrei und glutenfrei und enthält keine synthetischen Geschmacksstoffe. Verwendung Zum Bepinseln/Marinieren von Grill- und Bratgut wie Fleisch, Fisch, Fleischalternativen und Gemüse. Für Marinaden, Dips, Saucen. Auch zum Würzen von Fleischgerichten wie Braten und Ragouts. Erdnussöl ist hocherhitzbar – deshalb lässt sich dieses kräftig-deftige Öl zum Kurzbraten einsetzen.

Inhalt: 250 Milliliter (3,00 €* / 100 Milliliter)

7,50 €*

Bärlauch Würzöl

- aus kaltgepresstem Rapsöl und frühlingsfrischem Bärlauch - heimischer Klassiker mit feiner Knoblauchnote - reich an ungesättigten Fettsäure - zum Verfeinern von Salaten, Dips und warmen Speisen - vegan, laktose- und glutenfrei Bärlauch Würzöl gibt frühlingsfrischen Salaten und Quark das gewisse Etwas. Es passt gleichermaßen gut zu herzhaften Fleisch- oder leichten Gemüse- oder Nudelgerichten. Ideal für Marinaden, Dressings und Dips. Tipp: Um das feine, duftige Aroma unverfälscht zu erhalten nicht erhitzen, sondern erst kurz vor dem Servieren über die Speisen träufeln. Bärlauch (Allium ursinum), auch Waldknoblauch oder Wildknoblauch genannt, wächst in den feuchten und schattigen Laubwäldern Europas. Seine saftig grünen, langstieligen Blätter gehören zum ersten Grün, das sich im Frühling im Wald zeigt. Die Bezeichnung „Bärlauch“ geht darauf zurück, dass sich einst die Bären nach dem langen Winterschlaf an dem saftigen und nährstoffreichen Grün gütlich getan haben sollen. Bärlauch ist mit dem Knoblauch verwandt und schmeckt kräftig-frisch. Rezept: Bärlauch-Vinaigrette mit Weißwein oder Apfelessigfein zu frischen Blattsalaten 5 EL Bärlauch Würzöl 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig (naturtrüb) 1 gestrichenen TL Meersalz 1 gestrichenen TL Rohrzucker 1 Prise frisch gemahlenen Pfeffer Zutaten gut verquirlen und über die Portion Salat träufeln.

4,59 €*

Basilikum Würzöl 100ml

Basilikum Würzöl ist eine aromatische Kombination aus mühlenfrisch kaltgepresstem Rapsöl aus kontrolliert biologischem Anbau und erntefrischem Basilikum. Das beliebte Würzöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, vegan, laktose- und glutenfrei. Basilikum darf in keiner Küche fehlen. Wenn frisches Basilikum gerade nicht vorrätig ist, ist unser Basilikum Würzöl die perfekt Alternative zum Verfeinern von Pasta und Pizza – und natürlich für den klassischen Tomaten-Mozzarella-Salat. Basilikum mit Bio-Rapsöl Basilikum (Ocimum basilicum) ist eines der beliebtesten Kräuter für die echte mediterrane Küche. Zu Recht: Das duftig-würzige Aroma frischer Basilikumblätter ist einfach durch nichts zu ersetzen. Getrocknet verliert das Basilikum leider sein feines Aroma. Zwar ist es ganzjährig in Töpfen erhältlich, aber in der heimischen Küche bleibt es nicht lange in Bestform.

4,50 €*

Beerenstark Aktions-Set

Beerenstark und gut gelaunt in den Tag starten. Beeren sind ein Must Have für jeden Müsli-Fan. Dazu passt unser Kräutertee Gute Laune. So kann der Tag beginnen! Das Set enhält: 1 x Kräutertee Gute Laune 30 g, 1 x Lieblingsfrüchte Beeren-Mix 50 g Gratis erhalten Sie ein Rezept mit einer leckeren Müslivariante für beerigen Genuss. Zutaten Kräutertee Gute Laune: Verbenenblätter, Lemongras, Kakaobohnenschalen, Apfelstücke, Erdbeerstücke, Himbeerstücke, Steviablätter Die Nährwerte und Zutaten der Früchte finden Sie bei den Artikelbildern. Oder Sie schauen beim Einzelartikel vorbei. Dort finden Sie auch ausführlichere Informationen zum Artikel: Lieblingsfrüchte Beeren-Mix

9,95 €* 12,40 €* (19.76% gespart)

Ceylon Zimt fein vermahlen

blumig duftender Bio-Ceylon Zimt (Cinnamomum verum) kommt aus kontrolliert biologischem Anbau von echten Zimtbäumen. Die aromatische Rinde wird nach dem Trocknen schonend vermahlen, sodass die wertvollen ätherischen Öle ihr volles Aroma beibehalten. Die Verpackung erfolgt in liebevoller Handarbeit in wiederverschließbare Beutel. Unser Zimtpulver ist vegan, frei von synthetischen Zusätzen oder Konservierungsstoffen und 100 % naturbelassen. Das Aroma des Ceylon-Zimts bleibt bestens erhalten wenn er vor Licht, Luft und Wärme geschützt aufbewahrt wird. Das süßliche, aromatische Pulver ist ideal geeignet um Süßspeisen wie Milchreis, Eiscremes, Apfelkuchen oder Apfelmus zu verfeinern. Außerdem ist unser Bio-Ceylon Zimt perfekt als Backzutat für Kuchen, Waffeln oder Gebäck geeignet. Der Zimtbaum und seine aromatische Rinde Der Zelyon-Zimtbaum ist auch unter dem Namen Echter Zimtbaum bekannt und gehört der Familie der Lorbeer-Gewächse an. Die Pflanze gilt als immergrün und kann Wuchshöhen bis zu 10 Metern erreichen. Die Rinde besitzt eine schwarz-braune Färbung und duftet durch ihr enthaltenes Zimtöl unverwechselbar. Recherchen zu Folge wurde Zimt bereits 2.000 Jahre v. Chr. als Gewürz verwendet und entwickelte sich zu eines der bekanntesten und wertvollsten Gewürze weltweit. Zwei mal im Jahr kann der Ceylon-Zimt geerntet werden, wobei rund 5 cm dicke Äste des Zimt-Baumes abgeschlagen und von der Rinde befreit werden. Danach werden die inneren Schichten abgeschlagen und zusammen mit der äußeren Rinde zu feinen Zimtstangen zusammengerollt. So werden sie über mehrere Tage schonend im Schatten getrocknet und im Anschluss zu feinem Pulver vermahlen.

Inhalt: 180 Gramm (4,94 €* / 100 Gramm)

8,90 €*

Chili Würzöl 100ml

In diesem Chili Würzöl treffen feurige Chilischoten auf mühlenfrisch kaltgepresstes Rapsöl aus kontrolliert biologischem Anbau. Das wertvolle Öl ist reich an Omega-3-Fettsäuren und bewahrt die intensive Schärfe in ihrer besten Form. Das Würzöl passt neben Salz und Pfeffer ideal auf den Tisch und verfeinert mit seinem praktischen Dosierausgießer das fertige Gericht auf dem Teller nach indivuellem Wunsch. Ist das Chili Würzöl denn auch wirklich scharf? Probieren Sie selbst.

4,50 €*

Condimento Bianco

Dieser leichte, frische Bio-Weißweinessig wird aus hochwertigen Weinen sorgfältig hergestellt. Er passt ideal zu nussigen und milden Ölsorten und verleiht jedem Salatdressing eine lieblich-säuerliche Note. Hergestellt wird der Weißweinessig aus frisch gekeltertem Weißwein. Er reift in kleinen Eichenholzfässern und wird mit viel Handarbeit abgefüllt.

Inhalt: 250 Milliliter (1,58 €* / 100 Milliliter)

3,95 €*

Crema del Borgo Aceto Balsamico di Modena

Dieser Crema del Borgo ist ein lieblicher Balsamico mit cremiger Textur. Aus frisch gekeltertem Traubensaft der Rebsorte Spätburgunder, hergestellt nach Art eines echten Aceto Tradizionale. Der Traubensaft wird in zwei Fermentationsschritten zunächst zu Rotwein und dann zu Essig vergoren. Dem jungen Essig wird ein schonend eingeköchelter Traubenmost aus derselben Traubensorte hinzugefügt, wodurch er seine typisch liebliche Note erhält. In kleinen Eichenholzfässern wird er anschließend zwei Monate gelagert und reift zu einem mild harmonischen Balsamessig heran. Der edle Balsamcio eignet sich für die Zubereitung feiner Salatdressings und Saucen. Auch als Finish für den klassischen Tomate-Mozzarella Salat und zu Ziegenkäse ein Genuss.

3,95 €*

Dattel Essigcreme

Die Dattel Essigcreme ist eine fruchtig-süße Komposition mit traditionell hergestelltem Bio-Aceto Balsamico und Bio-Dattelsirup. Die Creme verfeinert Salatdressings, Saucen und passt auch zu Käse. Ebenso lassen sich Desserts wie Waffeln, Crêpes, Eiscreme und Obstsalate mit der Essigcreme veredeln. Eine 250 ml Flasche enthält den Fruchtanteil von 150 g getrockneten Datteln. Bestens kombinieren lässt sich die Dattel Essigcreme übrigens mit unserem mühlenfrisch kaltgepressten Arganöl geröstet, dem pikanten Senföl oder unserem Kernigen Salatöl. Natürlich passt die süße Creme auch zu vielen anderen Ölen - mit unseren feinen Essigcremes und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben.

Inhalt: 250 Milliliter (3,96 €* / 100 Milliliter)

9,90 €*

Erdnussöl

schonend kaltgepresst aus ungerösteten Erdnüssen hellgelbes Öl mit mildem Geschmack zum Braten und Frittieren geeignet ideal für asiastische Speisen und Wok-Gerichte vegan, laktose- und glutenfrei Speiseöl mit süßlich-mildem Erdnussgeschmack. Erdnussöl hat eine mattgelbe Farbe. Beim Braten mit Erdnussöl entwickelt sich der typische Geruch von gerösteten Erdnüssen. Das Erdnussöl trübt sich bei unter 10° C ein und sollte deshalb nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Erdnüsse werden vor der Pressung nicht geröstet. Das native Bio-Erdnussöl ist deshalb milder und weniger intensiv als ein geröstetes Erdnussöl. Erdnussöl ist ein ideales Öl für die heiße Küche.Die Fettsäurezusammensetzung von nativem Erdnussöl erlaubt den Einsatz in der warmen und sogar heißen Küche. Erdnussöl ist somit ein ideales Bratöl für asiatische Gerichte und die Zubereitung im Wok. Der milde Geschmack des kaltgepressten Erdnussöls harmoniert besonders mit Gemüse- oder Fleischgerichten. Neben dem Braten und Dünsten ist Erdnussöl auch für die Zubereitung von Dips geeignet. Erdnussöl enthält ca. 22 mg Vitamin E pro 100 ml. Lagerhinweis Bitte gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren. Haltbarkeit 12 - 15 Monate

4,59 €*

Essigcreme Holunder/Balsamico

Menge ml: 350 ml mit Geschenkkarton

Roter Balsamico Essig veredelt mit Holundersaft. Eine herrlich fruchtige Komposition. Idealer Begleiter zu allen kräftigen Salaten. Schmeckt auch sehr gut zu gekochtem Rotkraut sowie Wildgerichten - ideal also in der Winterküche. Genießertipp: Schmeckt ausgezeichnet zu Rucola mit geholbertem Parmesan. Dafür der Rucola waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen und auf einem flachen Teller verteilen. Gehobelten Parmesan darüber streuen und mit Holunder Balsamico Essig verfeinern. Fertig! Dieser köstliche Salat ist im Handumdrehen fertig und ist auch für Ungeübte ein Kinderspiel. Auch Ihre Gäste werden begeistert sein. Der Holunder Balsamico Essig konnte im Jahr 2018 einen "Kulinarischen Stern" des Landes Sachsen-Anhalt gewinnen.

Inhalt: 200 Milliliter (9,98 €* / 100 Milliliter)

Varianten ab 10,50 €*

19,95 €*

Exotische Power Aktions-Set

Mit einem gesunden Frühstück kann der Tag beginnen! Versuchen Sie es doch mal mit einer exotischen Müsli-Variante. Dazu passt eine gute Tasse Kräutertee mit Grüntee und Erdbeeren. Das Set enhält: 1 x Kräutertee Grüne Sinfonie 30 g, je 1 x Lieblingsfrüchte 50 g der Sorten Banane, Mango und Ananas Gratis erhalten Sie ein Rezept mit einer leckeren Müslivariante. Zutaten Kräutertee Grüne Sinfonie: Grüner Tee China Lung Chin (30 %), Grüner Tee China Yun Cui (30%), Zitronengras, Orangenblüten, Orangenschalen, Rosenblüten, Kornblumenblüten, Verbene, Erdbeeren gefriergtrocknet Die Nährwerte und Zutaten der Früchte finden Sie bei den Artikelbildern. Oder Sie schauen bei den Einzelartikeln. Dort finden Sie auch ausführlichere Informationen zum Artikel: Lieblingsfrüchte Banane Lieblingsfrüchte Ananas Lieblingsfrüchte Mango

21,95 €* 25,80 €* (14.92% gespart)

Flohsamenschalen gemahlen

Als Flohsamenschalen werden die Samenschalen der Wegericharten Plantago indica bezeichnet. Die Frucht dieser Wegericharten reift zu einer Deckelkapsel heran, in denen die kleine braunen Samen sitzen. Diese erinnern an Flöhe, was der Pflanze den deutschen Namen „Flohkraut“ oder „Flohsamen-Wegerich“ gibt. Die lateinische Übersetzung von Plantago psyllium lautet „Floh“. Auch unter dem Namen Indische Flohsamenschalen sind die kleinen Samen bekannt und werden als als Lebens- und Heilmittel hauptsächlich in Indien angebaut. Reich an Ballast- und Schleimstoffen Gemahlene Flohsamenschalen sind besonders reich an Ballaststoffen und Schleimstoffen. Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die viele wichtige Funktionen im Körper erfüllen. Sie verweilen länger im Magen und halten so länger satt. Sie wirken als natürliches Quellmittel und werden aus diesem Grund in der Naturheilkunde gerne als natürliche Unterstützung der Verdauungsorgane angewendet, da sie die Darmtätigkeit anregen. Um quellen zu können, ist es immer wichtig auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten. Übrigens sind die gemahlenen Flohsamenschalen nicht mit Flohsamen zu verwechseln. Da die gemahlenen Samen eine mehlähnliche Optik haben, werden sie auch als Flohsamenmehl bezeichnet. Bei unseren Flohsamenschalen hingegen handelt es sich tatsächlich allein um die äußere Hülle der Flohsamen. Der protein- und fettreiche Kern wurde zuvor entfernt. So wird das Quellvermögen um ein Vielfaches erhöht und die wertvolle schleimbildende Polysaccharid-Schicht konzentriert.

Inhalt: 500 Gramm (2,78 €* / 100 Gramm)

13,90 €*

Fruchtaufstrich Ananas/Kokos

Ananas und Kokos - was für eine Kombination. Eine Erinnerung an Tropen, Sonne, Stand... Zutaten: Ananaspüree (46%), Kokosmilch (9%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Beeren/Schoko

Beeren treffen Schokolade - eine himmlische Kombination. Ein Genuss auch einem warmen Frühstücksbrötchen. Schmeckt nach mehr. Zutaten: Brombeer-, Himbeer-, Erdbeer- und schwarze Johannisbeerpüree (je 20%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft, Schokoladenkuvertüre (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter. Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter) mind. 70 %). Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Milch, Erdnüssen, Sesam und Soja enthalten.

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Birne/Holunder

herbe Holunderbeeren + süße Birnen - eine Komposition, die von vielen geschätzt wird. Sehr angenehmer Geschmack und nicht zu süß. Zutaten: Holundersaft (100 Direktsaft) (28%), Birnen (27%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Exotik

Ein Aufstrich, den man glatt auslöffeln möchte. Ein tropischer Genuss. Zutaten: Bananen (11%), Ananas (23%), Mango (16%), Papaya (10%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Granatapfel

Ein Aufstrich für alle, die es etwas herber mögen und das Besondere lieben. Interessante und harmonische fruchtig-herbe Kompsition. Zutaten: Granatapfelsaft (100 Direktsaft) (21%), Cranberrysaft (9%), Quittensaft, Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 170 Gramm (2,91 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Hagebutte

Herbe Hagebutten ergänzt mit fruchtig frischer Mango und einem Hauch Vanille - ein edler Aufstrich mit Charakter. Zutaten: Hagbuttenmark (42%), Mango (25%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Orangensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 160 Gramm (3,09 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Kräuter/Apfel

ein milder Aufstrich aus Apfelsaft und Kräutern - eine dezente, harmonische Mischung Zutaten: Apfelsaft (100 Direktsaft) (54%), Kräuter frisch (nach dem Kochen entfernt), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 170 Gramm (2,91 €* / 100 Gramm)

4,95 €*