Kulinarisches

Es gibt viele Möglichkeiten, aus Kräutern leckere Produkte zu zaubern. Ob herzhaft oder süß, ist sicher reine Geschmackssache. Unsere Kreationen sind handgemacht und außergewöhnlich. Wir legen sehr viel Wert auf hervorragende Qualität, die wir nur in Manufakturarbeit erzielen können.

Apfel Balsamessig

Bio-Apfel Balsamessig stammt aus 100 % kontrolliert biologischer Erzeugung. Aus heimischen Apfelsorten wird ein aromatisch säuerlicher Apfelsaft gewonnen. Während ein Teil zu Apfeldicksaft konzentriert wird, wird der andere Teil zu einem Apfelwein vergoren, bei dem anschließend durch die natürliche Essiggärung ein naturtrüber Apfelessig gewonnen wird. Dieser wird mit dem Apfeldicksaft gemischt und erhält dadurch sein abgerundetes, angenehm mildes Aroma. In kleinen Eichenholzfässern lagert und reift der Essig heran.

Inhalt: 250 Milliliter (2,76 €* / 100 Milliliter)

6,90 €*

Apfel-Orangen Balsamessig

Sorgfältig hergestellter naturtrüber Apfelessig, der im Fass mit aromatischen Orangenstückchen gelagert wird. Traditionelle Herstellung dank Essigmutter Wenn Sie in einer geöffneten Essigflasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse entdecken, dann heißt das nicht, dass er verdorben ist. Im Gegenteil, es ist ein gutes Zeichen, für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig: Es bildet sich eine so genannte „Essigmutter“. So nennen Fachleute die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wenn ein Essig geöffnet wird, können diese natürlichen kleinen Helfer unter Umständen wieder aktiv werden.

Inhalt: 250 Milliliter (3,16 €* / 100 Milliliter)

7,90 €*

Apfel-Quitten Balsamessig

Dieser süßliche, milde Essig wird aus heimischen Bio-Quitten- und -Apfelsorten durch natürliche Essiggärung hergestellt. Der Essig wird weder gefiltert, noch pasteurisiert. Mit seiner erfrischenden Zitrusnote verfeinert er Dressings und schenkt auch Mineralwasser eine fruchtige Note. Der Essig stammt zu 100 % aus kontrolliert biologischer Erzeugung.

5,90 €*

Bärlauch Würzöl

- aus kaltgepresstem Rapsöl und frühlingsfrischem Bärlauch - heimischer Klassiker mit feiner Knoblauchnote - reich an ungesättigten Fettsäure - zum Verfeinern von Salaten, Dips und warmen Speisen - vegan, laktose- und glutenfrei Bärlauch Würzöl gibt frühlingsfrischen Salaten und Quark das gewisse Etwas. Es passt gleichermaßen gut zu herzhaften Fleisch- oder leichten Gemüse- oder Nudelgerichten. Ideal für Marinaden, Dressings und Dips. Tipp: Um das feine, duftige Aroma unverfälscht zu erhalten nicht erhitzen, sondern erst kurz vor dem Servieren über die Speisen träufeln. Bärlauch (Allium ursinum), auch Waldknoblauch oder Wildknoblauch genannt, wächst in den feuchten und schattigen Laubwäldern Europas. Seine saftig grünen, langstieligen Blätter gehören zum ersten Grün, das sich im Frühling im Wald zeigt. Die Bezeichnung „Bärlauch“ geht darauf zurück, dass sich einst die Bären nach dem langen Winterschlaf an dem saftigen und nährstoffreichen Grün gütlich getan haben sollen. Bärlauch ist mit dem Knoblauch verwandt und schmeckt kräftig-frisch. Rezept: Bärlauch-Vinaigrette mit Weißwein oder Apfelessigfein zu frischen Blattsalaten 5 EL Bärlauch Würzöl 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig (naturtrüb) 1 gestrichenen TL Meersalz 1 gestrichenen TL Rohrzucker 1 Prise frisch gemahlenen Pfeffer Zutaten gut verquirlen und über die Portion Salat träufeln.

5,90 €*

Basilikum Würzöl 100ml

Basilikum Würzöl ist eine aromatische Kombination aus mühlenfrisch kaltgepresstem Rapsöl aus kontrolliert biologischem Anbau und erntefrischem Basilikum. Das beliebte Würzöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, vegan, laktose- und glutenfrei. Basilikum darf in keiner Küche fehlen. Wenn frisches Basilikum gerade nicht vorrätig ist, ist unser Basilikum Würzöl die perfekt Alternative zum Verfeinern von Pasta und Pizza – und natürlich für den klassischen Tomaten-Mozzarella-Salat. Basilikum mit Bio-Rapsöl Basilikum (Ocimum basilicum) ist eines der beliebtesten Kräuter für die echte mediterrane Küche. Zu Recht: Das duftig-würzige Aroma frischer Basilikumblätter ist einfach durch nichts zu ersetzen. Getrocknet verliert das Basilikum leider sein feines Aroma. Zwar ist es ganzjährig in Töpfen erhältlich, aber in der heimischen Küche bleibt es nicht lange in Bestform.

5,90 €*

Chili Würzöl 100ml

In diesem Chili Würzöl treffen feurige Chilischoten auf mühlenfrisch kaltgepresstes Rapsöl aus kontrolliert biologischem Anbau. Das wertvolle Öl ist reich an Omega-3-Fettsäuren und bewahrt die intensive Schärfe in ihrer besten Form. Das Würzöl passt neben Salz und Pfeffer ideal auf den Tisch und verfeinert mit seinem praktischen Dosierausgießer das fertige Gericht auf dem Teller nach indivuellem Wunsch. Ist das Chili Würzöl denn auch wirklich scharf? Probieren Sie selbst.

5,90 €*

Condimento Bianco

Dieser leichte, frische Bio-Weißweinessig wird aus hochwertigen Weinen sorgfältig hergestellt. Er passt ideal zu nussigen und milden Ölsorten und verleiht jedem Salatdressing eine lieblich-säuerliche Note. Hergestellt wird der Weißweinessig aus frisch gekeltertem Weißwein. Er reift in kleinen Eichenholzfässern und wird mit viel Handarbeit abgefüllt.

Inhalt: 250 Milliliter (2,76 €* / 100 Milliliter)

6,90 €*

Crema del Borgo Aceto Balsamico di Modena

Dieser Crema del Borgo ist ein lieblicher Balsamico mit cremiger Textur. Aus frisch gekeltertem Traubensaft der Rebsorte Spätburgunder, hergestellt nach Art eines echten Aceto Tradizionale. Der Traubensaft wird in zwei Fermentationsschritten zunächst zu Rotwein und dann zu Essig vergoren. Dem jungen Essig wird ein schonend eingeköchelter Traubenmost aus derselben Traubensorte hinzugefügt, wodurch er seine typisch liebliche Note erhält. In kleinen Eichenholzfässern wird er anschließend zwei Monate gelagert und reift zu einem mild harmonischen Balsamessig heran. Der edle Balsamcio eignet sich für die Zubereitung feiner Salatdressings und Saucen. Auch als Finish für den klassischen Tomate-Mozzarella Salat und zu Ziegenkäse ein Genuss.

9,90 €*

Dattel Essigcreme

Die Dattel Essigcreme ist eine fruchtig-süße Komposition mit traditionell hergestelltem Bio-Aceto Balsamico und Bio-Dattelsirup. Die Creme verfeinert Salatdressings, Saucen und passt auch zu Käse. Ebenso lassen sich Desserts wie Waffeln, Crêpes, Eiscreme und Obstsalate mit der Essigcreme veredeln. Eine 250 ml Flasche enthält den Fruchtanteil von 150 g getrockneten Datteln. Bestens kombinieren lässt sich die Dattel Essigcreme übrigens mit unserem mühlenfrisch kaltgepressten Arganöl geröstet, dem pikanten Senföl oder unserem Kernigen Salatöl. Natürlich passt die süße Creme auch zu vielen anderen Ölen - mit unseren feinen Essigcremes und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben.

6,90 €*

Erdnussöl

schonend kaltgepresst aus ungerösteten Erdnüssen hellgelbes Öl mit mildem Geschmack zum Braten und Frittieren geeignet ideal für asiastische Speisen und Wok-Gerichte vegan, laktose- und glutenfrei Speiseöl mit süßlich-mildem Erdnussgeschmack. Erdnussöl hat eine mattgelbe Farbe. Beim Braten mit Erdnussöl entwickelt sich der typische Geruch von gerösteten Erdnüssen. Das Erdnussöl trübt sich bei unter 10° C ein und sollte deshalb nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Erdnüsse werden vor der Pressung nicht geröstet. Das native Bio-Erdnussöl ist deshalb milder und weniger intensiv als ein geröstetes Erdnussöl. Erdnussöl ist ein ideales Öl für die heiße Küche.Die Fettsäurezusammensetzung von nativem Erdnussöl erlaubt den Einsatz in der warmen und sogar heißen Küche. Erdnussöl ist somit ein ideales Bratöl für asiatische Gerichte und die Zubereitung im Wok. Der milde Geschmack des kaltgepressten Erdnussöls harmoniert besonders mit Gemüse- oder Fleischgerichten. Neben dem Braten und Dünsten ist Erdnussöl auch für die Zubereitung von Dips geeignet. Erdnussöl enthält ca. 22 mg Vitamin E pro 100 ml. Lagerhinweis Bitte gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren. Haltbarkeit 12 - 15 Monate

5,90 €*

Essigcreme Holunder/Balsamico

Menge ml: 350 ml mit Geschenkkarton

Roter Balsamico Essig veredelt mit Holundersaft. Eine herrlich fruchtige Komposition. Idealer Begleiter zu allen kräftigen Salaten. Schmeckt auch sehr gut zu gekochtem Rotkraut sowie Wildgerichten - ideal also in der Winterküche. Genießertipp: Schmeckt ausgezeichnet zu Rucola mit geholbertem Parmesan. Dafür der Rucola waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen und auf einem flachen Teller verteilen. Gehobelten Parmesan darüber streuen und mit Holunder Balsamico Essig verfeinern. Fertig! Dieser köstliche Salat ist im Handumdrehen fertig und ist auch für Ungeübte ein Kinderspiel. Auch Ihre Gäste werden begeistert sein. Der Holunder Balsamico Essig konnte im Jahr 2018 einen "Kulinarischen Stern" des Landes Sachsen-Anhalt gewinnen.

Inhalt: 200 Milliliter (9,98 €* / 100 Milliliter)

Varianten ab 10,50 €*

19,95 €*

Fruchtaufstrich Ananas/Kokos

Ananas und Kokos - was für eine Kombination. Eine Erinnerung an Tropen, Sonne, Stand... Zutaten: Ananaspüree (46%), Kokosmilch (9%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Beeren/Schoko

Beeren treffen Schokolade - eine himmlische Kombination. Ein Genuss auch einem warmen Frühstücksbrötchen. Schmeckt nach mehr. Zutaten: Brombeer-, Himbeer-, Erdbeer- und schwarze Johannisbeerpüree (je 20%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft, Schokoladenkuvertüre (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter. Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter) mind. 70 %). Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Milch, Erdnüssen, Sesam und Soja enthalten.

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Birne/Holunder

herbe Holunderbeeren + süße Birnen - eine Komposition, die von vielen geschätzt wird. Sehr angenehmer Geschmack und nicht zu süß. Zutaten: Holundersaft (100 Direktsaft) (28%), Birnen (27%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Exotik

Ein Aufstrich, den man glatt auslöffeln möchte. Ein tropischer Genuss. Zutaten: Bananen (11%), Ananas (23%), Mango (16%), Papaya (10%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Granatapfel

Ein Aufstrich für alle, die es etwas herber mögen und das Besondere lieben. Interessante und harmonische fruchtig-herbe Kompsition. Zutaten: Granatapfelsaft (100 Direktsaft) (21%), Cranberrysaft (9%), Quittensaft, Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 170 Gramm (2,91 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Hagebutte

Herbe Hagebutten ergänzt mit fruchtig frischer Mango und einem Hauch Vanille - ein edler Aufstrich mit Charakter. Zutaten: Hagbuttenmark (42%), Mango (25%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Orangensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 160 Gramm (3,09 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Kräuter/Apfel

ein milder Aufstrich aus Apfelsaft und Kräutern - eine dezente, harmonische Mischung Zutaten: Apfelsaft (100 Direktsaft) (54%), Kräuter frisch (nach dem Kochen entfernt), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 170 Gramm (2,91 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Pfirsich/Aprikose

Ein Klassiker, den jeder mag. Pfirsiche, Aprikosen und ein wenig Maracuja machen diesen Aufstrich zu einer sehr fruchtigen und dabei nicht zu süßen Leckerei. Zutaten: Pfirsichpüree (28%), Aprikosenpüree (28%), Maracujamark, Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Sanddorn

Purer Genuss - Sanddorn mit einem Hauch von Orange und Vanille. Dieser edle Aufstrich wird Sie begeistern. Zutaten: Sanddornmark (49%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Orangensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Granatapfel Essigcreme

Die Granatapfel Essigcreme ist eine fruchtig-süße Komposition mit traditionell hergestelltem Bio-Rotweinessig und Bio-Granatapfelsaft. Die Creme verfeinert Salatdressings, Saucen und passt auch zu asiatischen Gerichten. Ebenso lassen sich Desserts wie Waffeln, Crêpes, Eiscreme und Obstsalate mit der Essigcreme veredeln. Eine 250 ml Flasche Granatapfel Essigcreme enthält den Saft von 160 g Granatäpfelkernen. Bestens kombinieren lässt sich die Granatapfel Essigcreme übrigens mit unserem mühlenfrisch kaltgepressten Arganöl geröstet, dem pikanten Senföl oder unserem Kernigen Salatöl. Natürlich passt die süße Creme auch zu vielen anderen Ölen - mit unseren feinen Essigcremes und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben.

6,90 €*

Hagebuttenpulver fein vermahlen

Bio-Hagebuttenpulver, auch als Hagebuttenkernpulver bekannt, ist ein gesundes Nahrungsergänzungsmittel mit hohem Vitamin C Gehalt. Für das Hagebuttenpulver in Rohkostqualität der Ölmühle Solling werden handgepflückte, reife Hagebutten aus kontrolliert biologischem Anbau in Argentinien mitsamt ihrer Schale verarbeitet. Bei Temperaturen von unter 40 Grad Celsius werden die Bio-Früchte getrocknet und im Anschluss schonend vermahlen. Durch die mechanische Vermahlung ohne Zufuhr von Hitze bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Hagebutte in ihrer bestmöglichen Form erhalten und können ihre Wirkungskraft vollständig entfalten. Bio-Hagebuttenkerpulver in erstklassiger Qualität können Sie direkt bei uns bestellen.

Inhalt: 500 Gramm (1,98 €* / 100 Gramm)

9,90 €*

Hauslikör Holunderbeere

Ausstattung: ohne Geschenkverpackung

Wunderbar fruchtiger, leichter Likör mit vollmundigem Holunderbeergeschmack mit zarten Vanillenoten Genießertipp: gekühlt genießen Alkoholgehalt: 21 % vol.

Inhalt: 350 Milliliter (4,56 €* / 100 Milliliter)

15,95 €*

Hauslikör Ingwer/Zitrone

Ausstattung: ohne Geschenkverpackung

Dieser Likör mit seinem zitronig-scharfen und fruchtigen Aroma schmeckt zu jeder Jahreszeit und Gelegenheit. Genießertipp: gekühlt genießen Alkoholgehalt: 19 % vol.

Inhalt: 350 Milliliter (4,56 €* / 100 Milliliter)

15,95 €*