Kulinarisches

Es gibt viele Möglichkeiten, aus Kräutern leckere Produkte zu zaubern. Ob herzhaft oder süß, ist sicher reine Geschmackssache. Unsere Kreationen sind handgemacht und außergewöhnlich. Wir legen sehr viel Wert auf hervorragende Qualität, die wir nur in Manufakturarbeit erzielen können.

Fruchtaufstrich Pfirsich/Aprikose

Ein Klassiker, den jeder mag. Pfirsiche, Aprikosen und ein wenig Maracuja machen diesen Aufstrich zu einer sehr fruchtigen und dabei nicht zu süßen Leckerei. Zutaten: Pfirsichpüree (28%), Aprikosenpüree (28%), Maracujamark, Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Sanddorn

Purer Genuss - Sanddorn mit einem Hauch von Orange und Vanille. Dieser edle Aufstrich wird Sie begeistern. Zutaten: Sanddornmark (49%), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Zitronensaft (100% Direktsaft), Orangensaft (100% Direktsaft), Vanillepulver

Inhalt: 165 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Fruchtige Renner

In diesem Set vereinen sich fünf unserer köstlichen Essigcremes à 20 ml zu unseren Fruchtigen Rennern: Besonders frisch und fruchtig ist die exotische Mango Essigcreme. Der intensive Mangogeschmack macht den Essig zu einer idealen Begleitung für Crêpes und Waffeln. Auch süß-sauren asiatischen Saucen schenkt die Essigcreme eine besondere Fruchtigkeit. Ein Dressing aus Maracujakernöl und Mango Essigcreme verfeinert jeden Salat Unsere Brombeer Essigcreme ist das perfekte i-Tüpfelchen für Obstsalate und Desserts. Auch im Dressing überzeugt die süß-säuerliche Creme. Dort lässt sie sich am besten mit unseren kaltgepressten Nussölen wie Walnussöl, Haselnussöl oder Macadamianussöl kombinieren. Granatapfelkerne sind eine beliebte Zutat in Salaten und für Desserts. Die feine Granatapfel Essigcreme schenkt Salaten mit Obst, Rohkostsalaten und Ziegenkäse eine einzigartige Note. Kombiniert mit unserem Granatapfelkernöl entsteht ein Dressing für Feinschmecker. Unsere Orangen Essigcreme ist eine fruchtig-süße Komposition mit handwerklich hergestelltem Balsamessig und Bio-Orangensaftkonzentrat. Die Creme verfeinert Salatdressings und Saucen und passt auch zu asiatischen Gerichten. Ebenso lassen sich Desserts wie Waffeln, Crêpes, Eiscreme und Obstsalate mit der Essigcreme veredeln. Salate und Saucen erhalten mit unserer Dattel Essigcreme eine edle, süße Note. Honig oder Zucker sind bei der Zubereitung von Dressings mit der Essigcreme nicht mehr notwendig. Unbedingt ausprobieren: unsere Dattel Essigcreme passt hervorragend zu Mozzarella, Ziegenkäse und Halloumi. Bestens kombinieren lässt sie sich mit unserem kaltgepressten Arganöl aus gerösteten Arganmandeln.

14,90 €*

Gerstengraspulver fein vermahlen

Das Gerstengraspulver der Ölmühle Solling wird aus Gerstengras aus kontrolliert biologischem Anbau schonend hergestellt. Bei der Produktion des hellgrünen Pulvers wird höchstes Augenmerk auf eine schonende Verarbeitung gelegt, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Sobald das junge Gras zirka 10 bis 15 Zentimeter gewachsen ist, ist es bereit für die Ernte. In diesem Stadium enthält die Pflanze die höchste Konzentration an Nähr- und Vitalstoffen. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Trocknung bei Raumtemperatur mit anschließender Vermahlung.Das Besondere an Gerstengras ist die außergewöhnliche Kombination aus Vitaminen, Nährstoffen, Pflanzenstoffen und Mineralstoffen. Gerstengraspulver ist eine wahre Quelle für Zink und überzeugt mit seinem hohen Gehalt an Eisen, Kalzium und Magnesium. Das Gerstengraspulver hat eine natürliche, hellgrüne Farbe. Es ist laktosefrei, vegan sowie frei von Konservierungs-, Farb- und Geschmacksstoffen. Die Abfüllung erfolgt in liebevoller Handarbeit. Gerstengraspulver dient zum Anreichern von Smoothies und Shakes, Müsli, Joghurt und Fruchtsäften.

Inhalt: 500 Gramm (2,39 €* / 100 Gramm)

11,95 €* 14,90 €* (19.8% gespart)

Granatapfel Essigcreme

Die Granatapfel Essigcreme ist eine fruchtig-süße Komposition mit traditionell hergestelltem Bio-Rotweinessig und Bio-Granatapfelsaft. Die Creme verfeinert Salatdressings, Saucen und passt auch zu asiatischen Gerichten. Ebenso lassen sich Desserts wie Waffeln, Crêpes, Eiscreme und Obstsalate mit der Essigcreme veredeln. Eine 250 ml Flasche Granatapfel Essigcreme enthält den Saft von 160 g Granatäpfelkernen. Bestens kombinieren lässt sich die Granatapfel Essigcreme übrigens mit unserem mühlenfrisch kaltgepressten Arganöl geröstet, dem pikanten Senföl oder unserem Kernigen Salatöl. Natürlich passt die süße Creme auch zu vielen anderen Ölen - mit unseren feinen Essigcremes und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben.

Inhalt: 250 Milliliter (3,96 €* / 100 Milliliter)

9,90 €*

Hagebuttenpulver fein vermahlen

Bio-Hagebuttenpulver, auch als Hagebuttenkernpulver bekannt, ist ein gesundes Nahrungsergänzungsmittel mit hohem Vitamin C Gehalt. Für das Hagebuttenpulver in Rohkostqualität der Ölmühle Solling werden handgepflückte, reife Hagebutten aus kontrolliert biologischem Anbau in Argentinien mitsamt ihrer Schale verarbeitet. Bei Temperaturen von unter 40 Grad Celsius werden die Bio-Früchte getrocknet und im Anschluss schonend vermahlen. Durch die mechanische Vermahlung ohne Zufuhr von Hitze bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Hagebutte in ihrer bestmöglichen Form erhalten und können ihre Wirkungskraft vollständig entfalten. Bio-Hagebuttenkerpulver in erstklassiger Qualität können Sie direkt bei uns bestellen.

Inhalt: 500 Gramm (1,98 €* / 100 Gramm)

9,90 €*

Haselnussöl geröstet 100ml

Menge ml: 250 ml

Dieses Bio-Haselnussöl ist ein hochwertiges Speiseöl, das aus mild gerösteten Nüssen durch kalte Pressung gewonnen wird. Es hat eine gelbe Farbe und einen milden, süß-nussigen Geschmack, der an Nougat erinnert. Wegen seines lieblichen Geschmacks eignet es sich nicht nur zur Zubereitung von Salaten sondern auch zum Verfeinern von Desserts und Eiscreme. Haselnussöl zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an der ungesättigten Fettsäure "Ölsäure" aus und eignet sich deshalb auch zum Kurzbraten und Dünsten.

Inhalt: 250 Milliliter (2,76 €* / 100 Milliliter)

6,90 €*

Hauslikör Holunderbeere

Ausstattung: ohne Geschenkverpackung

Wunderbar fruchtiger, leichter Likör mit vollmundigem Holunderbeergeschmack mit zarten Vanillenoten Genießertipp: gekühlt genießen Alkoholgehalt: 21 % vol.

Inhalt: 350 Milliliter (4,56 €* / 100 Milliliter)

15,95 €*

Hauslikör Ingwer/Zitrone

Ausstattung: ohne Geschenkverpackung

Dieser Likör mit seinem zitronig-scharfen und fruchtigen Aroma schmeckt zu jeder Jahreszeit und Gelegenheit. Genießertipp: gekühlt genießen Alkoholgehalt: 19 % vol.

Inhalt: 350 Milliliter (4,56 €* / 100 Milliliter)

15,95 €*

Hauslikör Rotwein/Orange

Ausstattung: ohne Geschenkverpackung

Unser Hauslikör Rotweinlikör/Orange wird aus mildem, aromatischem Dornfelder Rotwein hergestellt. Er bekommt dadurch eine intensive dunkelrote Farbe sowie ein tolles Aroma, welches mit Orangen und Vanille abgerundet wird. Achtung: Enthält Sulfite! Genießertipp: gekühlt genießen Alkoholgehalt: 19,5 % vol. Tipp: Dieser Artikel kann eignet sich prima zum Verschenken. Er kann auch mit edlem Geschenkkarton bestellt werden. Bitte wählen Sie die entsprechende Variante aus.

Inhalt: 350 Milliliter (4,56 €* / 100 Milliliter)

15,95 €*

Hauslikör Schlehe

Ausstattung: mit Geschenkkarton

Schlehenlikör hat ein einzigartiges Aroma nach Pflaume und Mandel. Dieser Likör hat als Ansatzlikör viel Zeit zum Reifen. Er schmeckt wunderbar fruchtig und ist nicht zu süß. Hinweis: Da Schlehen nicht das ganze Jahr verfügbar sind, ist dieser Likör nicht immer vorrätig. Genießertipp: gekühlt genießen Alkoholgehalt: 19 % vol. Tipp: Dieser Artikel kann auch mit Geschenkkarton geliefert werden. Bitte wählen Sie die entsprechende Variante aus.

Inhalt: 350 Milliliter (5,13 €* / 100 Milliliter)

Varianten ab 15,95 €*

17,95 €*

Hauslikör Schwarzbier

Ausstattung: mit Geschenkkarton

Ein LIkör der besonderen Art mit überraschendem Geschmack - mild und aromatisch mit leichter Karamellnote. Er wird mit Schwarzbier hergestellt. Genießertipp: gekühlt genießen Alkoholgehalt: 16 % vol.

Inhalt: 350 Milliliter (5,13 €* / 100 Milliliter)

Varianten ab 15,95 €*

17,95 €*

Hauslikör Tannenwipfel

Ausstattung: ohne Geschenkverpackung

Dieser Likör wird im Frühjahr angesetzt, wenn die frischen Trieb der Tannen noch weich sind. Er hat ein unvergleichliches, angenehmes Aroma mit einer leichten zitronigen Note. Er braucht viel Zeit und Ruhe zum Reifen. Dieser Likör ist ein Saisonprodukt und wird nur in limitierter Menge hergestellt. Genießertipp: gekühlt genießen Alkoholgehalt: 23,5 % vol.

Inhalt: 350 Milliliter (4,56 €* / 100 Milliliter)

15,95 €*

Hauslikör Thymian

Ausstattung: mit Geschenkkarton

Dieser Likör schmeckt sehr aromatisch nach Thymian. Er wird besonders in der kalten Jahreszeit sehr geschätzt. Genießertipp: gekühlt genießen Alkoholgehalt: 25 % vol.

Inhalt: 200 Milliliter (8,98 €* / 100 Milliliter)

Varianten ab 15,95 €*

17,95 €*

Himbeer Essig

Pflückfrische Himbeeren aus kontrolliert biologischem Anbau verleihen unserem Bio-Himbeeressig ein einzigartiges feines und fruchtiges Himbeer-Aroma. Aus dem reinen Himbeer-Muttersaft wird diese besondere Essigspezialität hergestellt. 100 % Himbeere, 100 % natürlich. Beliebt in Dips, Vinaigrettes zu bunten Salaten, zum Verfeinern von Saucen. Ein Schuss Himbeeressig im Mineralwasser erfrischt im Sommer.

Inhalt: 250 Milliliter (3,16 €* / 100 Milliliter)

7,90 €*

Holunderblüten-Balsamessig

Der Bio-Holunderblütenbalsamessig ist ein milder Essig mit dem feinen, fruchtigen Duft- und Geschmack der hierzulande so beliebten Holunderblüte. Hergestellt wird der Balsamessig durch natürliche Fermentation von Holunderblütensirup. Veredelt wird er mit Bio-Riesling-Essig und einem Hauch von Zitrone. Holunderblütenessig eignet sich für den täglichen Gebrauch in der Küche und kann hervorragend für die Zubereitung von bunten Blattsalaten, zum Verfeinern von Dips und hellen Saucen eingesetzt werden.

4,50 €*

Holunderpunsch hausgemacht alkoholfrei

Unser hausgemachter Holunderpunsch wird nach einem Rezept unserer Großmutter hergestellt. Er ist eine schmackhafte Alternative zu Glühwein und wärmt an kalten Wintertagen richtig schön durch. Unser Holunderpunsch ist alkoholfrei und daher auch für Kinder gut geeignet. Er schmeckt Erwachsenen natürlich auch gut mit einem Schuß Rum, Kirschlikör, Amaretto ...

Inhalt: 500 Milliliter (1,39 €* / 100 Milliliter)

6,95 €*

Ingwerpulver fein vermahlen

Der Ingwer, auch Ingber, Imber, Immerwurzel, Ingwerwurzel genannt, ist eine Pflanzenart der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Der unterirdische Hauptspross des Ingwers (auch Ingwerwurzelstock genannt), wird als Küchengewürz oder Arzneimittel verwendet. Unser Ingwerpulver wird schonend und in Rohkostqualität aus kontrolliert biologisch angebauten Ingwerwurzeln hergestellt. Die Wurzeln stammen aus Indien und werden nach der Ernte geschält, schonend bei maximal 40 °C getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen. Durch die schonende Herstellung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und der natürliche Geschmack in ihrer besten Form erhalten. Das Bio-Ingwerpulver der Ölmühle Solling ist 100 % natürlich, frei von Zusatzstoffen sowie vegan und laktosefrei. Durch seinen wiederverschließbaren, luftdichten Beutel bleibt das Ingwerpulver lange haltbar und die wertvollen Inhaltstoffe werden zuverlässig geschützt.

Inhalt: 500 Gramm (2,58 €* / 100 Gramm)

12,90 €*

Johannisbeeressig schwarz

Dieser kräftig dunkelrote Essig wird zu 100 % aus schwarzem Johannisbeermuttersaft zubereitet und bringt das vollmundige, natürliche Cassis-Aroma dieser beliebten Frucht an kalte wie warme Speisen. Er reift in kleinen Eichenholzfässern heran und hat einen Säuregehalt von rund 5 Prozent. Eine ideale Zutat für Salate, Saucen und Wildgerichte. Besonders köstlich auch zu Rote Beete und erfrischend mit Mineralwasser.

3,95 €*

Kokosblütenzucker 170g

Bio-Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Kokosblütenknospe hergestellt. Schneidet man die Blütenknospe der Kokospalme an, tritt dort ein zuckerhaltiger Nektar aus. Dieser Nektar wird schonend zu einem Sirup eingeköchelt und kristallisiert beim Erkalten zu einem braunen Zucker mit kräftigem Karamellgeschmack – nach Kokos schmeckt der Zucker allerdings nicht. Selbstverständlich stammt der Kokosblütenzucker der Ölmühle Solling aus nachhaltigem und biologischem Anbau. Für Diabetiker geeignet Kokosblütenzucker wird im Organismus langsamer abgebaut als andere hoch-glykämische Süßungsmittel (z.B. Rohrzucker) und fördert eine langsamere Energieausschüttung, die einerseits länger sättigt und andererseits keine Zuckerhochs und -tiefs verursacht. Deshalb ist Kokosblütenzucker auch ausgezeichnet für Diabetiker geeignet. Natürlich sollte Kokosblütenzucker trotzdem, ebenso wie herkömmlicher Zucker, stets in Maßen verwendet werden.

Inhalt: 170 Gramm (2,29 €* / 100 Gramm)

3,90 €*

Kokosöl EG-Bio nativ 100ml

Das native Kokosöl aus der Ölmühle Solling stammt aus vollreifen Kokosnüssen von biologisch arbeitenden Bauern in Sri Lanka und auf den Philippinen. Das Kokosnussfleisch wird schonend getrocknet und ohne die braune Samenhaut mühlenfrisch zu Kokosnussöl verarbeitet. Das wertvolle Öl aus der exotischen Nuss ist nicht nur geschmacklich von höchster Qualität und vielseitig verwendbar, es überzeugt auch mit ernährungsphysiologischen Werten: Zwar enthält Kokosöl viele gesättigte Fettsäuren, es handelt sich dabei jedoch um eine besondere Fettsäureart. Das Öl besteht zu einem Großteil aus mittelkettigen Fettsäuren, den sogenannten MCTs (Medium Chain Triglycerides), wie der Laurinsäure. Diese Laurinsäure, die nahezu die Hälfte der Fettsäuren im Kokosöl ausmacht, ist unter anderem wichtiger Bestandteil der Muttermilch. Kombiniert mit einer vielseitigen Küche leistet Bio-Kokosöl einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Kokosöl wird manchmal auch als Kokosfett bezeichnet. Zustand und Bezeichnung von Kokosöl bzw. Kokosfett haben etwas mit der Aufbewahrungstemperatur zu tun. Das Öl ist bei Temperaturen von über 24° C flüssig. Bei niedrigeren Temperaturen unter 24°C verfestigt sich Kokosöl.

3,90 €*

Kokosöl EG-Bio nativ 250ml

Inhalt: 250 Milliliter (2,36 €* / 100 Milliliter)

5,90 €*

Kräuter der Provence Würzöl 100ml

I Das Kräuter der Provence Würzöl ist eine erntefrische Mischung aus den Küchenkräutern Thymian, Estragon, Petersilie und Majoran kombiniert mit unserem kalt gepresstem Bio-Rapsöl. Die Kräutermischung bringt den vollmundigen Geschmack der Küche Südfrankreichs in die heimische Küche. Das Würzöl ist vielseitig einsetzbar. Als kulinarisches i-Tüpfelchen für Salate und Gemüsegerichte, Bratkartoffeln und Tomatengerichte, lecker zu Fleisch, Fisch und Käse, ebenso für Dips, Suppen und Saucen oder einfach auf knuspriges Baguette geträufelt bringt es den Duft der Provence, Bekömmlichkeit und natürlichen Genuss an die zubereiteten Speisen. Ideal für Salate und Gemüsegerichte wie Ratatouille, Bratkartoffeln und Tomatengerichte. Lecker zu Fleisch, Fisch und Käse, ebenso für Dips, Suppen und Saucen. Auf knuspriges Baguette geträufelt macht es sich hervorragend als Vorspeise.

4,50 €*

Kräuter Knoblauch Würzöl 100ml

I Ein Klassiker der heimischen Küche: Pfeffer, Rosmarin, Kümmel, Senfkörner, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Knoblauch geben dem harmonischen Gemisch aus kalt gepresstem Rapsöl, Sonnenblumenöl und Distelöl einen unverwechselbaren, herzhaften Geschmack. Das Öl verträgt eine mäßige Erwärmung in der Pfanne und verzaubert warme Speisen in wahre Leckerbissen. Für kalte und warme Speisen, herzhafte Salate, ideal zum Marinieren von Fleisch und Fisch oder als würzige Beigabe zu Suppen und Saucen. Schmeckt auch lecker einfach über frisches Baguette geträufelt oder auf Brot in der Pfanne gebacken. Wertvolle Basis: Rapsöl, Sonnenblumenöl und Distelöl aus biologischem Anbau Die Basis für unser Kräuter Knoblauchöl bilden unser kaltgepresstes Rapsöl, Sonnenblumenöl und Distelöl. Als „Olivenöl des Nordens“ übertrifft unser Bio-Rapsöl das „Olivenöl des Südens“ sogar noch deutlich in seinem Gehalt an wervollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sonnenblumenöl zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und seinen Gehalt an einfach bzw. mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie Vitamin E (ca. 48 mg pro 100 ml) aus. Distelöl ist besonders reich an Linolsäure (zirka 80 g pro 100 g), welche zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beitragen kann. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 10 g Linolsäure ein, dies entspricht einer Menge von 23 g (etwa 3 Esslöffel à 8 g) des Kräuter Knoblauchöls. Die Kombination dieser drei wertvollen Öle eignet sich damit hervorragend für unser beliebtes Kräuter Knoblauch Würzöl. Verwendung Das Öl verträgt eine mäßige Erwärmung in der Pfanne und verzaubert warme Speisen in wahre Leckerbissen. Für kalte und warme Speisen, herzhafte Salate, ideal zum Marinieren von Fleisch und Fisch oder als würzige Beigabe zu Suppen und Saucen. Schmeckt auch lecker einfach über frisches Baguette geträufelt oder auf Brot in der Pfanne gebacken.

4,50 €*